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近日，湖南省工业和信息化厅公布2026年度《湖南省“数字新基建”100个标志性项目名单》，君山区龙头食品企业湖南童记三利和食品有限公司申报的低GI 休闲健康食品数字化转型升级项目成功入选，成为全区休闲食品产业数字化转型示范标杆。

湖南童记三利和食品2006年落户君山绿色食品产业园，是酱汁小鱼零食开创者、高新技术企业、省级企业技术中心，拥有6万余平方米GMP洁净车间，年鱼制品加工产能超2万吨，依托自有原料基地与华南理工大学开展产学研合作，深耕低升糖健康休闲食品研发。

针对传统食品加工溯源难、产线效能偏低、人工质检误差大、研发周期长等行业痛点，企业计划总投资1200万元，全年推进全流程数字化、智能化改造，搭建一体化工业互联网数字平台，以硬件升级、数字管控、技术创新三条路径重塑生产模式。

硬件迭代方面，企业全面淘汰老旧高能耗设备，引进新一代智能包装、鱼仔筛选、微压卤制装备。新包装设备产能提升一倍，每分钟可完成80包封装；智能筛选机每小时处理鱼仔1.5吨，相较旧设备产能翻番，日均加工10吨原料可节电700度；静置微压卤制设备替代高能耗连续卤锅，兼顾出品口感与节能降耗。同步上线AI视觉质检系统，实现24小时不间断全品类在线检测，产品分选准确率达99.9%，彻底解决人工肉眼漏检、质检效率低等问题。

数字平台打通产业链全链路管控，搭建覆盖原料采购、生产加工、仓储物流、终端销售的一体化溯源数据库，每一批次产品信息全程留存，食品召回处置时长由数天压缩至数小时。依托MES生产执行、智能供应链、全域能源管控三大数字系统，通过大数据算法实现订单、库存、原料智能匹配排产；物联网传感器毫秒采集车间生产数据，异常工况实时预警，工艺参数可随原料、环境自动微调，产品指标波动控制在±0.5%；全天候监测水、电、气能耗，智能调控设备运行，稳步推进绿色低碳制造。

数字化改造同步赋能产品创新，企业依托数字平台联合高校攻关低GI健康小鱼仔系列产品，布局功能型健康零食赛道，拓宽企业增长空间。

项目建成后，企业多项核心指标实现大幅提升：整体生产效率提升20%以上，核心工序产能提升35%，综合运营成本下降15%，生产能耗降低20%，产品良品率稳定在99.8%以上。数字化质量管控体系实现质量风险事前预判、异常即时干预，构建起全流程零缺陷数字化质量防线，为君山洞庭特色食品行业数字化转型打造可复制、可推广样板。

“我们将抢抓省级数字新基建项目政策机遇，加快智能产线建设，以数字技术赋能健康食品研发，发挥龙头带动作用，助力君山食品产业提质升级。”湖南童记三利和总经理黄炳伟说。

近年来，君山区持续推动食品产业数字化、绿色化转型，培育一批智能改造示范企业，加快构建洞庭特色食品数字产业矩阵，以数字技术持续激活全区工业高质量发展新动能。