8月27日，君山区市场监督管理局组织召开特殊食品安全及餐饮食品安全主体责任专题培训会，辖区内100余家药店、母婴店及餐饮单位负责人参会。

此次培训内容紧密结合实际、重点突出。围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，解读“日管控、周排查、月调度”工作机制。针对药店和母婴店，详细讲解保健食品等特殊食品在专区专柜设置、进货查验等方面的规范与风险点；对餐饮服务单位，则从原料采购、加工制作、餐具消毒、人员健康管理等关键环节强化培训。会中，还发放《特殊食品科普宣传手册》等宣传资料100余份，为企业常态化学习与自查提供工具。

现场还组织餐饮门店负责人签署《“坚持厉行节约 杜绝餐饮浪费”承诺书》。各负责人承诺建立反浪费管理机制，开展节约宣传，引导消费者按需点餐、剩餐打包，优化加工工艺减少食材损耗。参会人员表示，此次培训强化了食品安全责任意识，深化了对制止浪费工作的认识，后续将自查整改，落实管理制度。

会上，该局负责人强调，各经营单位要树立食品安全第一责任人意识，落实法规制度，同时将制止餐饮浪费纳入日常管理，守护群众“舌尖上的安全”与“餐桌上的文明”。并表示后续将持续加强监督检查与指导，推动食品安全主体责任与“厉行节约”要求同步落实，营造安全、放心、节俭的食品消费环境，让食品安全与节约理念深入人心，为群众的健康和社会的可持续发展保驾护航。