近日，君山区市场监督管理局联合各镇（街道）食安办，组织开展2025年度农村集体聚餐食品安全专题培训，全区各村（社区）食品安全协管员、农村厨师累计200余人参加。

“以前觉得农村办酒把菜做好就行，现在才晓得食品安全有这么多门道。这次培训很实用，回去后一定按要求操作！”参加完许市镇培训点的学习，乡村厨师李师傅深有感触。

此次培训聚焦《农村集体聚餐食品安全管理》核心要求。区市监局工作人员结合典型案例，深入剖析了聚餐申报备案、场地环境、食材采购、加工操作、食品留样等关键环节的风险点和规范操作流程。培训现场，工作人员组织厨师们签订了《杜绝餐饮浪费承诺书》，并向每人发放了《农村集体聚餐食品安全应知应会》手册，方便随时查阅学习。

“农村集体聚餐人数多、风险高，必须严格闭环管理，做到‘事前有申报、过程有监管、事后可追溯’。”君山区市场监督管理局负责人表示。

下一步，君山区将加大巡查力度，运用“线上报备+线下指导”的创新模式，全力守护好农村食品安全的“最后一公里”，确保群众聚餐吃得安心放心。