现在正是福寿螺的繁殖高峰期，福寿螺是“广州管圆线虫”的中间宿主，这种寄生虫病属于人畜共患病，主要感染途径是经口、皮肤主动侵入宿主进行传播。食用未煮熟，或接触含有感染期幼虫的福寿螺后，可能造成幼虫侵入人体，危害人体健康。

福寿螺与田螺在外观上较为相似，但个头大，有巨型田螺之称，南方地区食用较多。所以，请各位市民买田螺的时候千万要仔细辨别。福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄色，田螺则为青褐色；田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短促;田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺螺盖则偏扁。

广州管圆线虫病是可防可治的，福寿螺以及其他淡水产品加工制作时，100℃以上烹制并持续5分钟以上，其中藏匿的广州管圆线虫及其他寄生虫的幼虫都可完全杀灭。

君山区市场监管局结合食品安全相关要求作如下安全提示：

一、餐饮服务提供者应严格落实进货查验和索证索票制度，不采购来源不明的螺类产品；在餐饮加工过程中必须做到烧熟煮透，生、熟食加工工具、容器分开使用，及时对手部和操作区进行清洁、消毒，不得进行虚假宣传。

二、广大市民要养成良好饮食习惯，谨慎食用福寿螺及各类淡水水产，尤其不能食用生鲜或未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹等水产品，在吃火锅、烧烤等时也要注意，因为这种饮食方式，会因为烧、煮时间不够，不能彻底杀灭这类寄生虫，容易引起寄生虫感染，存在巨大的健康隐患。