以文为媒、以艺为桥！“文旅君山”全新推出「非遗君山・雅韵江湖」系列文章，循着君山的江湖脉络，娓娓道来十二项本土非遗技艺的前世今生，让藏在时光里的非遗雅韵，在字里行间鲜活绽放。

首期介绍的是：君山银针茶制作技艺。

在洞庭湖的烟波深处，君山岛如一枚青螺，珍藏着一项人类非物质文化遗产——黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）。当沸水注下，茶芽翩然起舞，演绎“三起三落”的杯中奇观。这不仅是视觉的诗意，更是千年技艺与时间匠心的无声交响。

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一杯贡茶：穿越千年的皇家韵味

君山银针，它以色、香、味、形俱佳而著称，其成品茶内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号“金镶玉”，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。

冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观。君山银针条索紧直，锋苗挺秀，色泽金黄，白毫显露，香高持久，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津。

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金镶玉色：指尖上的时间艺术

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品味银针：触摸温润茶魂

赏茶用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中。

洁具用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

置茶用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

高冲用水壶将85-90度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶叶浸湿，稍后再冲至七到八分满，1分钟后可以赏茶，闻香。冲泡3次为佳。

品饮大约冲泡2-3分钟后，就可开始品饮君山银针。

品饮君山银针的乐趣之一就是观茶叶“三起三落”，冲泡君山银针时可以看到在明亮的杏黄色茶汤中直立向上的“银针”。

芽竖悬在直冲水面，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为“黄翎毛”。

之后观茶叶再升再沉，几番飞舞后，徐徐下沉，团聚在杯底，蔚然成趣。因此冲泡君山银针最好选用透明玻璃杯，观察冲泡时的姿态景观。

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文旅体验：馆中一瞬，茶间千年

想触摸这片茶叶的灵魂，君山银针茶非遗馆是时光的入口。这里，技艺被凝固成可呼吸的档案。步入其间，陈年的器具与光影交织，无声讲述“三起三落”的奥义与“闷黄”的点睛之笔。

在传承人的指引下，指尖轻触茶叶，模仿翻炒与包覆的节奏，感受温度如何悄然雕琢生命。静坐茶席，看一场完整的茶艺演绎——从流水温器，到静观银针在水中翩然升腾，最终品得那口“金镶玉”的甘醇。

风雅不止于馆内。你亦可漫步君山岛，于真实的御茶园中，呼吸沾染茶香的空气。离去时，选一份银针或茶砖，便将这湖岛的灵韵与千年的匠心，一同封存，带回寻常生活。

君山区摄影家协会 摄

品一杯君山银针，你品的不仅是茶。是湖岛千年的云雾灵气，是匠人毕生的专注体温，更是中国文化中“和、净、雅”的深邃美学。

「非遗君山·雅韵江湖」系列之旅已然启程。本期，我们品味了人类非遗【黄茶制作技艺·君山银针】的史诗。下期，我们将聆听省级非遗【柳毅传书传说】，看古老的龙女故事如何在君山落地生根。后续，从激昂的“啰啰咚”田歌到雅致的巴陵古琴，十二期雅韵，待您徐徐探寻。